
Un viaggio culinario tra mare e terra
Benvenuti nella sezione Menù del Ristorante Il Quadrilatero: qui, ogni piatto che vi proponiamo è il frutto di una ricerca attenta e appassionata, pensato per offrirvi un'esperienza gastronomica unica. Dal mare alla terra, i nostri ingredienti sono accuratamente selezionati per garantire freschezza e autenticità, valorizzati da combinazioni inedite che esaltano i sapori della nostra amata Sicilia. Sfogliate il nostro menu e lasciatevi tentare da un percorso culinario che saprà sorprendervi, con antipasti creativi, primi piatti saporiti, secondi gustosi e dolci irresistibili, tutti preparati con maestria e passione.
Oltre Alla Pizza...
Oltre Alla Pizza...

Cacio e Pepe Quadrilatero "di Mare"
Cacio e Pepe in chiave Siciliana: bucatino mantecato con crema di cacio ragusano stagionato, pepe nero macinato, scorzetta di limone e crudo di Gambero Rosso Siciliano

Cacio e Pepe Quadrilatero "di Terra"
Cacio e Pepe in chiave Siciliana: bucatino mantecato con crema di cacio ragusano stagionato, pepe nero macinato, scorzetta di limone e pinoli caramellati

Gnocchi nel Panaro - da tradizione, ma neanche troppo -
Gnocchi di patata alla norma con melanzane fritte e salsa di pomodoro, serviti su "Panaro" di pizza con impasto Dark Quadrilatero, cotto nel forno a legna, spolverata finale di ricotta salata e basilico

Gnocchi nel Tegame
Gnocchi di patata, con cozze e salsa di ciliegino giallo, gratinati al forno, con casucavaddu ragusano e mozzarella fior di latte, serviti su tegame in terracotta

Costine al Miele
400 Gr. di costine di maiale cotte a bassa temperatura, con marinatura minima di 24 ore con Jack Daniel's al miele, caramellate direttamente al tavolo, con flambè finale e contorno di cavolo viola in agrodolce

Costine BBQ
400 Gr. di costine di maiale cotte a bassa temperatura, con marinatura e salsa barbeque di nostra produzione e contorno di patatine rustiche

Fish and Chips - Per gli amanti del Fritto -
Fritto di calamari e veli di patata croccante, accompagnato da salsa alla rucola di nostra produzione

La Scottona - 230 Gr. di Piacere😋
Tagliata di Scottona di 230Gr. con patata al cartoccio, ripiena di fonduta di cacio e pancetta croccante, salsa barbeque e senape al miele di nostra produzione