Un viaggio culinario tra mare e terra

Benvenuti nella sezione Menù del Ristorante Il Quadrilatero: qui, ogni piatto che vi proponiamo è il frutto di una ricerca attenta e appassionata, pensato per offrirvi un'esperienza gastronomica unica. Dal mare alla terra, i nostri ingredienti sono accuratamente selezionati per garantire freschezza e autenticità, valorizzati da combinazioni inedite che esaltano i sapori della nostra amata Sicilia. Sfogliate il nostro menu e lasciatevi tentare da un percorso culinario che saprà sorprendervi, con antipasti creativi, primi piatti saporiti, secondi gustosi e dolci irresistibili, tutti preparati con maestria e passione.

Le pizze con impasto tradizionale

Impasto della nostra Tradizione Con più di 72 ore di maturazione, farina Caputo Sacco Rosso e farina Caputo Sacco Verde ed una percentuale di lievito pari allo 0,001% nasce il nostro Impasto Tradizionale Se sei un Tradizionalista che ama la leggerezza, allora questo è l'impasto che fa al caso TUO!

Fimmina i focu

Passata di pomodoro San Marzano, provola affumicata, peperoni arrostiti, salame piccante, stracciatella di bufala, polvere di olive nere

Best Seller

Vallo di Noto

Mozzarella ragusana fior di latte, guanciale croccante di suino nero dei Nebrodi, burratina intera da 125 gr, crema e granella di pistacchio

Best Choice

Profumata

Mozzarella di bufala D.o.p., pancetta stufata croccante, patate al forno profumate al rosmarino, cipolla leggermente brasata e olio al rosmarino

Best Seller

Mediterranea

Passata di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala d.o.p, cipolla rossa brasata, peperoni aromatizzata al miele, filetti di tonno, ciliegino rosso semisecco

Nebrodi

Passata di pomodoro fresca, mozzarella di bufala D.o.p., coppa di suino nero dei Nebrodi, funghi freschi, scaglie di Normanno stagionato 9 mesi e polvere di olive nere

13,5

Trazzera

Crema di zucchine di nostra produzione, mozzarella di bufala siciliana a latte crudo, pesto di basilico fresco, funghi freschi, prosciutto cotto siciliano alle erbette cotto alla brace e scaglie di grana

12,5

Angelos

Passata di pomodoro San Marzano D.o.p, mozzarella ragusana fior di latte, salsiccia, pomodoro secco tritato e cipolla di Tropea leggermente brasata

Best Seller

Raffinata

Crema di zucchine di nostra produzione, mozzarella fior di latte, salmone affumicato, songino, scorzetta di limone e burratina interna da 125g

16,50

New

Fish

Sikelìa

Passata di pomodoro San Marzano , mozzarella di Bufala Dop, guanciale di maialino nero dei Nebrodi croccante, cipolla brasata, casucavaddu stagionato grattuggiato.

12,5