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Un viaggio culinario tra mare e terra

Benvenuti nella sezione Menù del Ristorante Il Quadrilatero: qui, ogni piatto che vi proponiamo è il frutto di una ricerca attenta e appassionata, pensato per offrirvi un'esperienza gastronomica unica. Dal mare alla terra, i nostri ingredienti sono accuratamente selezionati per garantire freschezza e autenticità, valorizzati da combinazioni inedite che esaltano i sapori della nostra amata Sicilia. Sfogliate il nostro menu e lasciatevi tentare da un percorso culinario che saprà sorprendervi, con antipasti creativi, primi piatti saporiti, secondi gustosi e dolci irresistibili, tutti preparati con maestria e passione. 

Le pizze "Del Quadrilatero"


Le pizze "Del Quadrilatero"
Impasto della nostra Tradizione Con più di 72 ore di maturazione, farina Caputo Sacco Rosso e farina Caputo Sacco Verde ed una percentuale di lievito pari allo 0,001% nasce il nostro Impasto Tradizionale Se sei un Tradizionalista che ama la leggerezza, allora questo è l'impasto che fa al caso TUO!


Fimmina i focu
Passata di pomodoro San Marzano, provola affumicata, peperoni arrostiti, salame piccante, stracciatella di bufala, polvere di olive nere
13 
Best Seller
Fimmina i focu


Vallo di Noto
Mozzarella ragusana fior di latte, guanciale croccante di suino nero dei Nebrodi, burratina intera da 125 gr, crema e granella di pistacchio
15 
Best Choice
Vallo di Noto


Profumata
Mozzarella di bufala D.o.p., pancetta stufata croccante, patate al forno profumate al rosmarino, cipolla leggermente brasata e olio al rosmarino
13 
Best Seller
Profumata


Mediterranea
Passata di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala d.o.p, cipolla rossa brasata, peperoni aromatizzata al miele, filetti di tonno, ciliegino rosso semisecco
14 
Mediterranea


Nebrodi
Passata di pomodoro fresca, mozzarella di bufala D.o.p., coppa di suino nero dei Nebrodi, funghi freschi, scaglie di Normanno stagionato 9 mesi e polvere di olive nere
13,5 
Nebrodi


Trazzera
Mozzarella di bufala siciliana a latte crudo, pesto di basilico fresco, funghi freschi, zucchine grigliate profumate alla mentuccia del nostro orto, prosciutto cotto siciliano alle erbette cotto alla brace e scaglie di grana
12,5 
Trazzera


Angelos
Passata di pomodoro San Marzano D.o.p, mozzarella ragusana fior di latte, salsiccia, pomodoro secco tritato e cipolla di Tropea leggermente brasata
12 
Best Seller
Angelos


Angelos Winter Edition
Crema di zucca di nostra produzione, salsiccia di suino locale, pancetta stufata croccante, cipolla rossa brasata, provola affumicata.
12,50 
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Best Choice
Angelos Winter Edition


La Bucolica
Mozzarella fiordilatte, radicchio, funghi cardoncelli, salsiccia di suino locale, gorgonzola DOP.
14 
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La Bucolica


Sikelìa
Passata di pomodoro San Marzano , mozzarella di Bufala Dop, guanciale di maialino nero dei Nebrodi croccante, cipolla brasata, casucavaddu stagionato grattuggiato.
12,5 
Sikelìa


Conte di Cavour
Mozzarella fior di latte, ricotta vaccina ragusana, provola affumicata, gorgonzola DOP, noci caramellate e miele di castagno siciliano.
13,50 
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Conte di Cavour


Essenziale
Passata di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, foglie di basilico
8,5 
Essenziale


Solleone
Passata di pomodoro gialla, mozzarella di bufala, ciliegino rosso semisecco, basilico, olio evo
13,00 
Best Seller
Solleone


A'Barunissa
Polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., mozzarella di bufala d.o.p, foglie di basilico, origano e olio Evo
11,00 
Best Choice
A'Barunissa

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